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調理用お酢セット 【川添酢造】|商品詳細

調理用お酢セット 【川添酢造】
調理用お酢セット 【川添酢造】
販売価格
3,772 円 (税込)
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あり
 
値段
3,772円
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(北海道、青森、秋田、岩手、宮城、福島は送料加算あり)

 

個数
【原材料】
純米酢:五分搗き国産米
玄米酢:国産無農薬玄米
ゆうこうポン酢:本醸造濃口醤油(長崎産)、ゆうこう、玄米酢、発酵調味料(米、食塩)、かつお節

【販売元】
川添酢造有限会社

【内容量】
純米酢: 600ml×1本
玄米酢: 720ml×1本
ゆうこうポン酢: 200ml×1本

【商品説明】
創業来120余年、川添酢造では、良質な水、原料(主に九州産)、環境(炭)にこだわって、玄米酢、純米酢、麹、味噌、甘酒、などを製造しています。
無駄な添加物は入れず、自然な方法で製品造りを心がけているので、安心してお使い下さい。
水良ければ必ずいい品ができる。という教えを引き継ぎ、雪浦川の清流のもとで昔ながらの麹造り、酢造りを続けています。
工場には、総計25トンの活性炭や備長炭を地中や壁に埋め込み、空気や水などの環境を整えています。
地中の炭は磁場を整えたり、マイナスイオンを集めて放出してくれます。
雪浦の水は上流の綺麗な水からとられているので元々おいしいのですが、川添酢造で仕込みや洗米などに使用する水はすべて、備長炭が入った特殊なタンクに溜め、炭の力を沢山かりて、さらに良い水へと変えてから使用しています。

純米酢

もろみ酒仕込みの純米酢は米と米麹で酒もろみを造り、出来上がったもろみはさらに酢になる発酵を経て、米酢として仕上がります。
まろやかで旨味があり、酢の物など砂糖の量を控えることが出来ます。
 


玄米酢

農薬・化学肥料などに頼らないで健康に育てた玄米を使用。
もろみ酒仕込みに1ヶ月、酢の発酵に2ヶ月、熟成に活性炭を敷き詰めた部屋の酢瓶の中で、生のまま数ヶ月熟成をさせており、飲用にも料理などへの使用にもまろやかで癖がなく、使いやすいものとなっております。
シメサバに使えば、アミノ酸が魚を守り表面だけシマったおいしいシメサバができます。
 


ゆうこうポン酢

長崎伝統の香酸柑橘ゆうこうを使用し、川添酢造こだわりの玄米酢と合せて、おいしいポン酢ができました!
砂糖や人工甘味料、化学調味料などは一切入れず、本みりんと同じ製法である発酵調味料(味の母:原料は米)と、鰹節、ゆうこうの果汁と玄米酢でできた自然の風味をお楽しみください。
鍋や揚げ物以外にも、お刺身にもよく合います。
 


  

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